Tradycyjna włoska lasagna to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań włoskiej kuchni. Soczysty mięsny sos boloński, warstwy makaronu i aromatyczny ser parmezan – to połączenie smaków, które skradnie serca wszystkich miłośników włoskiej kuchni. Jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić tradycyjną włoską lasagnę krok po kroku, koniecznie przeczytaj ten artykuł.
-
Wybór składników
Podstawą tradycyjnej włoskiej lasagny jest mięsny sos boloński, a więc potrzebne będą: mielone mięso (wołowe i wieprzowe), cebula, czosnek, marchewka, seler, pomidory, pomidorowy przecier, sól, pieprz, oliwa z oliwek oraz nasiona dyni. Dodatkowo, będziesz potrzebować mleka, mąki, masła, jajek, sera parmezan oraz płatków lasagne. -
Przygotowanie mięsnego sosu bolońskiego
Na początku podsmażamy na oliwie z oliwek posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy, aż zmięknie. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i seler, a także pomidory i przecier. Doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy nasiona dyni. Gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę. -
Przygotowanie beszamelu
Beszamel to sos, który nadaje lasagnie kremową konsystencję. W rondelku rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy mąkę. Smażymy na małym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając, aż mąka nabierze złocistego koloru. Dodajemy stopniowo mleko, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem. -
Warstwowanie lasagny
Na dno naczynia do zapiekania układamy płatki lasagne. Na nie nakładamy warstwę mięsnego sosu bolońskiego, a potem beszamelu. Następnie powtarzamy ten proces, tworząc kolejne warstwy: płatki lasagne, sos boloński, beszamel. Powtarzamy to aż do wyczerpania składników. -
Pieczenie lasagny
Ostatnią warstwą powinny być płatki lasagne z sosem bolońskim i beszamelem. Na wierzch posypujemy dużą ilością startego sera parmezan. Naczynie z lasagną wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Lasagna powinna być złocista i soczysta. -
Dekoracja i podanie
Po wyjęciu lasagny z piekarnika, zostawiamy ją na chwilę do odparowania. Następnie dekorujemy świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano. Podajemy gorącą, krojąc ją na kwadratowe porcje. -
Smacznego!
Tradycyjna włoska lasagna jest gotowa do podania! To danie sprawdzi się doskonale na obiad w gronie rodziny lub na większe przyjęcie. Zapewniam, że połączenie aromatycznego mięsnego sosu, chrupiącego płatka lasagne i kremowego beszamelu zachwyci wszystkich gości.
Podsumowując, przygotowanie tradycyjnej włoskiej lasagny nie jest trudne, ale wymaga chwili czasu i cierpliwości. Jednak efekt końcowy na pewno wynagrodzi wszystkie wysiłki. Teraz, kiedy znasz już ten przepis krok po kroku, wypróbuj go sam i rozpieszczaj swój podniebienie tym wyjątkowym włoskim smakiem!