Zapiekanki warzywne są doskonałym sposobem na to, aby w łatwy i oryginalny sposób spożyć więcej warzyw w swojej diecie. Są one połączeniem zdrowych składników, pysznego smaku i wspaniałej konsystencji. W tym artykule przedstawiamy siedem łatwych i oryginalnych przepisów na zapiekanki warzywne, które na pewno zachwycą twoje podniebienie.
- Zapiekanka z cukinią, bakłażanem i pomidorami
Składniki:
- 2 cukinie
- 1 bakłażan
- 4 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera mozzarella
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Cukinię i bakłażana pokrój w plastry, pomidory w plasterki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
-
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek.
-
Dodaj cukinię i bakłażana i smaż, aż będą miękkie.
-
Następnie dodaj pomidory i dusz na małym ogniu przez kilka minut.
-
Przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego, posyp startym serem mozzarella i wstaw do nagrzanego piekarnika.
-
Piecz zapiekankę przez 15-20 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi i zapiekanka będzie rumiana.
-
Zapiekanka z marchewką, selerem i porami
Składniki:
- 4 marchewki
- 2 łodygi selera
- 2 pory
- 200 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki tartego sera żółtego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Marchewki i selera pokrój w plastry, a pory w krążki.
-
W garnku rozpuść masło i dodaj mąkę, mieszając, aż powstanie gęsta masa.
-
Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby powstał gładki sos.
-
Dodaj marchewki, seler i pory do sosu, dopraw solą i pieprzem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
Przełóż zawartość garnka do naczynia żaroodpornego, posyp tartym serem żółtym i wstaw do nagrzanego piekarnika.
-
Piecz zapiekankę przez 10-15 minut w temperaturze 200°C, aż ser się roztopi i zapiekanka będzie rumiana.
-
Posyp natką pietruszki przed podaniem.