Przepisy na lekkie i orzeźwiające sałatki warzywne
Wiosna to idealny czas, aby sięgnąć po świeże, chrupiące warzywa i stworzyć lekkie i orzeźwiające sałatki. Nie tylko są one pełne wartości odżywczych, ale też doskonale gaszą pragnienie i dodają energii. Przedstawiamy kilka przepisów na sałatki warzywne, które idealnie sprawdzą się na letnie dni.
- Sałatka z grillowanymi warzywami
- Składniki:
- Cukinia
- Papryka
- Bakłażan
- Pomidory koktajlowe
- Rukola
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
Grillowane warzywa dodają sałatce niepowtarzalnego smaku i aromatu. Pokrój cukinię, paprykę i bakłażana na plastry, a następnie grilluj je z obu stron. Przekrój pomidory na pół. Na talerzu ułóż rukolę, a na niej grillowane warzywa i pomidory. Dopraw solą, pieprzem i polej oliwą z oliwek.
- Sałatka z awokado i cytrynowym dressingiem
- Składniki:
- Rukola
- Pomidory koktajlowe
- Ogórek
- Awokado
- Sok z cytryny
- Olej
- Musztarda
- Sól
- Pieprz
Awokado to doskonałe źródło zdrowych tłuszczów i witamin. W sałatce klasyczną rukolę połącz z pomidorami koktajlowymi, pokrojonym ogórkiem i plasterkami awokado. Do dressingu wymieszaj sok z cytryny, olej, musztardę, sól i pieprz. Polej nim sałatkę tuż przed podaniem.
- Sałatka ze szparagami i jajkami
- Składniki:
- Zielone szparagi
- Jajka
- Rukola
- Pomidory suszone
- Oliwa z oliwek
- Sok z cytryny
- Czosnek
- Musztarda
- Sól
- Pieprz
Szparagi są prawdziwą wiosenną ucztą dla podniebienia. Gotuj je na parze lub w osolonej wodzie przez kilka minut, aż staną się delikatne. Ułóż na talerzu rukolę, dodaj pokrojone na połówki jajka, szparagi i pomidory suszone. Do sosu wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, sól i pieprz. Skrop sałatkę sosem i ciesz się smakiem.
- Sałatka z kolorowych pomidorów
- Składniki:
- Kolorowe pomidory
- Rukola
- Cebula czerwona
- Oliwa z oliwek
- Ocet balsamiczny
- Sól
- Pieprz
- Świeże zioła (np. bazylia, rozmaryn)
Kolorowe pomidory to doskonałe źródło antyoksydantów. Pokrój je na plasterki, cebulę czerwoną na cienkie półplasterki, a rukolę ułóż na talerzu. Na wierzchu ułóż plasterki pomidorów i cebuli. Skrop oliwą z oliwek, octem balsamicznym. Dopraw solą, pieprzem i posyp świeżymi ziołami.
- Sałatka z krewetkami i mango
- Składniki:
- Rukola
- Krewetki
- Mango
- Pomidory koktajlowe
- Oliwa z oliwek
- Sok z limonki
- Miód
- Sól
- Pieprz
Sałatka z krewetkami to doskonałe danie na gorące lato. Usuń skórki z krewetek i grilluj je przez kilka minut. Na talerzu ułóż rukolę, krewetki, pokrojone na kostkę mango i pomidory koktajlowe. Do sosu wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, miód, sól i pieprz. Skrop sałatkę sosem i delektuj się smakiem.
- Sałatka z quinoa i warzywami
- Składniki:
- Quinoa
- Sałata masłowa
- Szpinak baby
- Marchewka
- Ogórek
- Papryka
- Oliwa z oliwek
- Sok z pomarańczy
- Musztarda
- Sól
- Pieprz
Quinoa jest bogata w białko i doskonale nadaje się do sałatek. Ugotuj ją według instrukcji na opakowaniu. Na talerzu ułóż liście sałaty masłowej i szpinaku baby. Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę, pokrojone w kostkę ogórka i paprykę. Skrop oliwą z oliwek, sokiem z pomarańczy, dodaj musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj i dodaj ugotowaną quinoę.
- Sałatka z warzywami na zimno
- Składniki:
- Brokuły
- Kalafior
- Papryka czerwona
- Pomidory koktajlowe
- Kukurydza
- Oliwa z oliwek
- Ocet balsamiczny
- Sól
- Pieprz
Sałatka z warzyw na zimno to doskonałe danie na upalne dni. Ugotuj na parze brokuły i kalafior. Pokrój paprykę czerwoną i pomidory koktajlowe na kawałki. Wszystkie warzywa umieść w misce, dodaj kukurydzę. Skrop oliwą z oliwek, octem balsamicznym, dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj i podawaj schłodzone.
Sałatki warzywne to doskonały sposób na lekki posiłek pełen witamin i minerałów. Nawiąż z nimi piękny romans i ciesz się zdrowiem każdego dnia!