Przepisy na smakowite dania dla wegetarian

Przepisy na pyszne dania dla wegetarian

Dla wszystkich, którzy zdecydowali się na wegetariański styl życia, przygotowaliśmy kilka smakowitych przepisów. Wegetarianizm staje się coraz bardziej popularny, ponieważ przekonuje swoimi korzyściami zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska. Nie musisz być wegetarianinem, aby spróbować tych pysznych i zdrowych dań. Przekonaj się sam!

1. Jogurtowe placuszki owsiane z owocami

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 1 banan
• 1 szklanka mieszanki ulubionych owoców (truskawki, borówki, kiwi)

Sposób przygotowania:

1. Płatki owsiane zmiel w blenderze na mąkę.

2. W misce połącz jogurt, jajko i miód. Dodaj zmiksowane płatki i dokładnie wymieszaj.

3. Na rozgrzaną patelnię wyłóż łyżkę ciasta i smaż placuszki z obu stron na złoty kolor.

4. Podawaj z pokrojonym bananem i mieszanką ulubionych owoców.

5. Babka makowa z sosem czekoladowym

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka maku
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka jogurtu sojowego
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej

Sos czekoladowy:

• 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
• 1/4 szklanki mleka roślinnego
• 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą.

2. Oddziel żółtka od białek i utrzyj je z cukrem na puszystą masę.

3. Do masy jajecznej dodaj jogurt, olej i mąkę.

4. Mak zmiel na mąkę i dodaj do ciasta. Wymieszaj dokładnie.

5. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do ciasta.

6. Przełóż ciasto do formy keksowej i piecz około 50 minut w temperaturze 180°C.

7. W tym czasie przygotuj sos czekoladowy. W rondelku rozpuść czekoladę w mleku i dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

8. Podawaj babkę z sosem czekoladowym.

9. Sałatka z quinoa, orzechami i suszonymi owocami

Składniki:

• 1 szklanka quinoa
• 1/2 szklanki suszonych owoców (morele, żurawina, rodzynek)
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/2 cebuli
• 1/4 szklanki posiekanego natki pietruszki
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Quinoa ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Ostudź.

2. Orzechy włoskie rozdrobnij.

3. Cebulę pokrój w drobną kostkę.

4. W misce połącz quinoę, suszone owoce, orzechy włoskie, cebulę i natkę pietruszki.

5. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.

6. Wymieszaj dokładnie i podawaj chłodzoną.

7. Kasza jaglana z pieczonymi warzywami

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 marchewki
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz i ulubione zioła do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną ugotuj wg przepisu na opakowaniu.

2. Warzywa umyj, obrządek i pokrój w kawałki.

3. Cebulę i czosnek posiekaj.

4. W misce wymieszaj warzywa, cebulę, czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła.

5. Przełóż mieszankę na blachę do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

6. Podawaj warzywa na gorącej kaszy jaglanej.

7. Duszona ciecierzyca w pomidorach

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki kuminu
• Sól i pieprz do smaku
• Żółta papryka

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek posiekaj.

2. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę i czosnek.

3. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kilka minut.

4. Do garnka dodaj krojone pomidory, paprykę słodką, kurkumę, kumin, sól i pieprz.

5. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.

6. Dodaj ciecierzycę z puszki i pokrojoną żółtą paprykę.

7. Dusź przez kolejne 10 minut.

8. Podawaj z ryżem lub kaszą.

9. Pita z hummusem i warzywami

Składniki:

• 4 duże placki pitowe
• 1 szklanka ciecierzycy (ugotowanej)
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Marchewka
• Ogórek
• Sałata lodowa
• Czerwona cebula

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę zmiksuj w blenderze z sokiem z cytryny, tahini, czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aż powstanie gładka pasta.

2. Placki pitowe podgrzej w piekarniku lub rozgrzanej patelni.

3. Na każdym placku rozsmaruj hummus.

4. Nałóż plasterki marchewki, plasterki ogórka, liście sałaty i pokrojoną czerwoną cebulę.

5. Zwijaj placki i podawaj.

6. Zapiekana cukinia z serem feta

Składniki:

• 2 duże cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 150 g sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz i ulubione zioła do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ. Zrezygnuj z nasion.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. Pomidory pokrój w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek i cebulę.
5. Dodaj pokrojone pomidory i 2 łyżki wody. Duś, aż pomidory zmiękną.
6. W międzyczasie posól i popieprz wnętrze cukinii.
7. Do gotowego sosu pomidorowego dodaj rozkruszonego sera feta. Wymieszaj.
8. Wypełnij cukinie sosem pomidorowym i serem.
9. Zapiekaj w piekarniku przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C.
10. Podawaj na gorąco.

Pamiętaj, że wegetarianizm nie musi być nudny. Przygotowanie pysznych dań bez mięsa jest proste i satysfakcjonujące. Wypróbuj nasze przepisy i odkryj, że zdrowe posiłki mogą być równie smaczne jak te mięsne. Smacznego!